一篇文章讲清楚波尔多所有酒庄分级彩平台

  法邦波尔众,具有寰宇上最有影响力的几个葡萄酒分级轨制。那些站正在这些金字塔顶端的名庄,好比“五台甫庄”,更是成为葡萄酒喜爱者们界定心目中伟大的酒的标杆。葡萄酒庄

  但波尔众各个产区的分级轨制,由于自己必然的庞杂性和发扬的史册,也常让群众觉得怀疑。原本要弄分明波尔众的分级并不贫乏,这是葡萄酒喜爱者最容易上手的根本学问,看完知味本日这篇作品,你就对波尔众葡萄酒的分级轨制清晰于胸了。

  波尔众区域被三条大河所切割开,来自主旨高地的众尔众涅河(Dordogne)和南边比利牛斯山的加龙河(Garonne),两者正在波尔众交汇成吉伦特河(Gironde)后流入大西洋。

  面朝大海站立于河道之上,咱们可能通过操纵手的倾向,将波尔众分为三个区域,法国酒庄排名左岸、右岸和两海之间:左手边加龙河和吉伦特以西称为左岸,右手边众尔众涅河和吉伦特以东称为右岸,正在两条河交汇之前所夹的平原区域称为两海之间(Entre-deux-Mers)。

  左岸出名的有梅众克产区(Medoc)、格拉夫产区(Graves)、苏玳(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac)。右岸则以圣埃美隆(St-Emilion)和波美侯(Pomerol)两大产区为代外。这些名字很紧张哦,以上这些产区,除了波美侯,每个产区都有我方的分级轨制。咱们将通过很大白的形式来为群众逐一先容。

  这是波尔众最早也最闻名的分级,对葡萄酒寰宇有着深远的影响,也是葡萄酒喜爱者们最为津津乐道的分级。

  1855年,法邦以贺喜滑铁卢战斗从此的40年平静为名举办了巴黎寰宇展览会,为了更有利于将波尔众的优质葡萄酒推向寰宇,该当政的拿破仑三世的央浼,波尔众葡萄酒经纪人工会按照当时各个酒庄的声望和史册代价所反应出来的品德,供应了一张名庄的分级名单。

  于是,一个由5个级别构成的红葡萄酒分级,和一个由3个级别构成的贵腐甜白分级就斥地出来了。全豹进入1855分级名单的酒庄都被称为“列级酒庄”,正在酒标上人人都能看到“Grand Cru Classé”或者“Grand Cru Classé en 1855”的字样。

  必要注意的是,除了来自格拉夫产区(Graves)史册修长的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion),1855分级中红葡萄酒一面的列级名庄全都来自波尔众的梅众克产区(Medoc),这是有史册出处的,正在当年梅众克确实是波尔众最为闻名的产区。

  现正在160年过去了,波尔众其他产区的风土品德也仍然被人们所剖析。1855分级固然名声嘹亮,但它并不代外波尔众全境分级,它对其他几个区并无领导旨趣。

  波尔众葡萄酒经纪人Tastet & Lawton的积年账目,当时唯有同时对酒庄和墟市都有会意的葡萄酒经纪人才具备才具来协议1855分级

  这份1855年定下的列级庄名单正在历经100众年后,酒庄的名称、全豹者、葡萄园乃至葡萄酒的质料都有良众转化,少少酒庄经过了分分合合,而分级却基础没做过相应的修订。

  到本日,1855分级的红葡萄酒一面,一共有61家列级名庄。此中,一级名庄5家,二级名庄14家,三级名庄14家,四级名庄10家,五级名庄18家。

  代价是墟市对商品供需相干的及时反映,侧面上也许显示出某个时期一家酒庄的总体品德显示。站正在1855排名金字塔顶端的一级庄,因为极富价格的品牌地位,每一任庄主都对自己的品德呵护有加,因而到本日能做到名声长盛不衰,代价也确实永远依旧正在全豹列级酒庄中的最高位。

  但除去一级名庄以外,其他列级名庄的墟市代价仍然有了斗劲大的改动,有的二级庄只相当于当年五级庄的场所,而少少四级五级庄的代价,已近到达二三级庄的级别。葡萄酒专家Benjamin Lewin MW正在他的名著What Price Bordeaux?中给出过一张名单,依据现正在的墟市代价来从新对这些列级庄排名,群众各自所属的场所,尽头有参考价格,请看:

  总体而言,纵然有少少品德的改动,1855列级酒庄的集体品德,正在波尔众繁众的酒庄中照旧是出类拔萃的。以是至今,无论是正在消费墟市依然投资墟市,1855分级的神圣位子险些从未摇荡过。

  1855年,除了梅众克被分级了,一同被分级尚有苏玳(Sauternes)与巴萨克(Barsac)两个产区,只只是因为这一分级针对贵腐甜白葡萄酒,没有针对红葡萄酒的1855分级那么闻名。但本质上,苏玳和巴萨克可能说是寰宇顶级的贵腐甜白产地。

  1855苏玳和巴萨克分级唯有三个级别,列入分级的酒庄按酒庄分炊和归并的情形来算,一共有27家,此中伊甘酒庄(又称为滴金酒庄,Chateau d’Yquem)金榜题名,以“超一级”(Premieres Cru Supérieur)位居榜首。其余11家为一级名庄,15家为二级名庄。

  时至今日,苏玳和巴萨克分级的旨趣正在本日依然适用,乃至与针对红葡萄酒的1855梅众克分级比拟,其墟市代价的史册改动更小,一经的分级依然能反应显露正在品德的上下。最顶尖的伊甘酒庄代价老是高高正在上,是其他苏玳列级名庄的4-5倍以上,除此以外,尚有四家一级名庄的代价往往都市领先于其他列级庄,永诀是:Château Climens,Château Rieussec,Château Suduiraut和Château Guiraud,此中越发是被称为“巴萨克之王”的Château Climens,代价往往会到达其他三家代价的1.5倍操纵。

  格拉夫产区斗劲惨,它原本正在中世纪就已极负盛名,但正在1855列级庄名单出炉的19世纪,却蒙受了霉菌,粉苞菌及蚜虫的大片侵袭,处正在低潮期,除了侯伯王(Château Haut-Brion)以外,格拉夫区域的葡萄酒都无缘列入传奇的1855分级轨制。

  因而格拉夫的葡萄酒分娩商不断不服。终究正在1953年,应格拉夫酒业公会哀求,法邦AOC的官方统治机构——法定产区统治局INAO起先拟定一份归纳评定酒庄、风土、酿制及陈年才具的,能代外格拉夫葡萄酒最高水准的酒庄名单。1959年定稿,16家酒庄进入分级,之后再未举办过复审更改。

  只是当年格拉夫的分级是分辨红、白葡萄酒的,彩平台集体唯有一个“列级”的级别(Crus Classé),有的酒庄是由于白葡萄酒进入列级,有的酒庄以红葡萄酒入选,有几家酒庄红白皆得以入选。但到当前,咱们可能以为全豹入选格拉夫列级的酒庄,红白葡萄酒都有列级的水准和位子(除了Chateau Haut-Bailly只产红葡萄酒)。

  其余不才面列出的这16家列级酒庄中,用黄色标出的这4家通过收购,都属于侯伯王(Haut-Brion)旗下,此中Laville Haut-Brion和La Tour Haut-Brion都正在近年并入了侯伯王和侯伯王旗下的美讯(La Mission Haut-Brion)的产量中,酒庄名号仍然不存。

  现正在的格拉夫分级原本更像是贝萨克-雷奥良(Pessac-Léognac)的分级,这个子产区的法定定名于1987年作战,正在1959年划分等第时还不存正在,而全豹列级的格拉夫酒庄都“恰恰”属于贝萨克-雷奥良这个子产区,跟它与波尔众市隔绝比来可能也脱不开相干。

  “Cru Bourgeois”中级名庄分级轨制,原本依然针对梅众克产区(Medoc)的一个分级轨制。1855分级历经150年险些一模一样,很众无缘入选成为1855分级列级庄的其他酒庄不免感觉不公。于是,1932年,一个新的分级梅众克“中级名庄”(Crus Bourgeois) 出世,是承认未能荣幸获选成为1855分级列级庄的其他优质酒庄的一个很好的增补,正在当时,斗劲闻名望的非1855列级酒庄多数到场了。

  颠末史册变迁,咱们现正在所看到的中级名庄的名号,是2010年修订复出的,唯有一个级别,仅针对简单年份的葡萄酒而非酒庄,并且每年都市由中级名庄定约按照新年份酒款的品德举办从新评定。比来的一次2016年的评级中,有278家酒庄的2014年份得以入选中级名庄。

  总体来说,中级名庄的称谓依然有必然牢靠性的,是高性价比的波尔众葡萄酒纠合的地方。

  同样是被1855分级轨制遗忘的产区,圣埃美隆(Saint-Emilion)第一次实行官方分级是正在整整一个世纪自此的1955年。这个评级轨制将列级名庄分为两个级别,一个是列级甲第酒庄(Premier Grand Cru Classé),另一个是列级酒庄(Grand Cru Classé)。

  比拟波尔众其他的分级轨制,这份名单更具实际旨趣。为了怂恿催促各个酒商依旧良好的酿酒水准,彩平台险些每十年,圣埃美隆分级轨制都市举办从新修订。只是不断从此,位于分级金字塔尖的“一级A等名庄名单”从未改动过,唯有欧颂(Ausone)和白马(Cheval Blanc)两家顶级庄,但2012年比来一次分级修订,却一下添补了两家一级A等:金钟(Angélus)和帕菲(Pavie),也惹起了少少争议。

  目前圣埃美隆分级有18家Premier Grand Cru Classé(内部再分为4家A级与14家B级),64家Grand Cru Classé。总体来说,每10年更新一次的圣埃美隆分级算挺靠谱的。

  必要注意的是,荔仙酒庄圣爱美隆产区尚有并非具有分级寄义的“优质酒庄”(Saint-Emilion Grand Cru),“优质酒庄”的数目繁众,和“Grand Cru Classé列级名庄”并无相干。优质酒庄的酒标上印的是 “Grand Cru”而非“Grand Cru Classé”字样,互相之间的水准和代价差异可能尽头大,并不是一个等第认证,基础便是产量和酒精度规范比圣爱美隆村庄AOP/AOC苛一点,险些本地大一面酒庄都能申请。

  举动波尔众最优异最受追捧的产区之一,波美侯却不断没有一个官方分级轨制,但正在这小小的产区里,却名庄林立,好比Petrus帕图斯、Vieux Chateau Certan老色丹、Chateau Lafleur拉弗尔酒庄、Le Pin里鹏、Chateau La Fleur-Petrus帕图斯之花等等。这些酒庄无论是正在品德依然代价上,都可能和梅众克的一二级庄各有所长,越发是帕图斯,可能说是波尔众酒庄里真正的一哥。

  原本,对付这些名声正在外的酒庄,一个分级自然并不是那么紧张了。也许对付少少名声不显的小酒庄,才会更操心因无分级而被隐藏。

  好啦,这些不得不知的波尔众影响较大的葡萄酒分级轨制都正在这了。虽说分级轨制可能可能直观显露生产区内酒庄的品德上下,但它并不是绝对的,每个分级也许都众众少少有着我方的遗珠之憾。它们可能举动一个参考,但你的舌头才是最终的审讯。

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